Na jakékoliv kombinaci se lze domluvit a přidat čokofontánu a ovocnou pyramidu.

Rautová tabule nabízí širokou paletu pokrmů a může být zaměřena na delikatesy národní kuchyně. Rautové menu vždy respektuje přání hostitele. Připravíme pro Vás rauty vždy z kvalitních potravin. Zakládáme si na kvalitě a chuti. Vše musí být propracováno do detailu, protože celkový dojem se stává z maličkostí a právě maličkosti dodají celku tu nádhernou atmosféru, kdy oči přecházejí. Pak už stačí jen ochutnat.

 

250,- na osobu

300,- na osobu

350,- na osobu

Kuřecí a vepřové galantiny

Kuřecí a vepřové galantiny

Kuřecí a vepřové galantiny

Kuřecí a vepřové terinky

Kuřecí a vepřové terinky

Kuřecí a vepřové terinky

Trvanlivé uzeniny

Trvanlivé uzeniny

Trvanlivé uzeniny

Domácí klobásy

Domácí klobásy

Domácí klobásy

----------

Pražská šunka

Pražská šunka

Domácí uzené

Domácí uzené

Domácí uzené

----------

----------

Domácí zabíjačka

Variace smažených řízečků

Variace smažených řízečků

Variace smažených řízečků

Mini špízky

Mini špízky

Mini špízky

Mini burgery

Mini burgery

Mini burgery

----------

Mini tortily

Mini tortily

Variace českých a moravských sýrů a marinované sýry

Variace českých a moravských sýrů a marinované sýry

Variace českých a moravských sýrů a marinované sýry

----------

----------

Pošírovaný losos

----------

----------

Uzená kýta na kosti

----------

Marinovaná masa

Marinovaná masa

----------

Anglický rostbeef

Anglický rostbeef

Zeleninové saláty

Zeleninové saláty

Zeleninové saláty

Krájená čerstvá zelenina

Krájená čerstvá zelenina

Krájená čerstvá zelenina

----------

----------

Sushi

Ovoce + saláty

Ovoce + saláty

Ovoce + saláty

Pečivo (chleba, rohlíky)

Pečivo světlé a tmavé + banketky

Pečivo světlé a tmavé + banketky

                                                       Doprava 10kč za kilometr

 

KALKULACE SVATEBNÍHO MENU

Připravili jsme pro Vás nabídku pohoštění celého svatebního dne. Menu, grilování i raut můžete kombinovat dle Vašich chutí a přání ostatních. Není problém pohostit i vegetariánské hosty, bezlepkové hosty nebo diabetiky, vyjímkou nejsou ani děti  (po předchozí domluvě přizpůsobíme cokoliv).  

Občerstvení před obřadem

1ks / 15kč          Kanapky s kaviárem a smetanovým máslem, s pikantní klobásou a feferonkou, lososová s koprem, s parmskou šunkou a melounem

                                         se sýrovou variací s hroznovým vínem

                          Domácí škvarková pomazánka na kmínovém chlebu

                          Tortilla plněná uzeným lososem

                          Tortilla s chorizem a rukolou

                          Grissimi s parmskou šunkou

                          Mozzarelový špíz s cherry rajčaty

  50g / 20kč       Marinovné švestky ve slanině, kuřecí mini řízečky,vepřová panenka se sušeným rajčátkem

 

Svatební obědové menu 

1.varianta 280kč

Pražská šunka s jablečným křenem, s polníčkovým salátem, domácí bagetka

Vývar z hovězího žebra s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

Svíčková hovězí pečeně s brusinkami, citronem, šlehačkou a domácím houskovým knedlíkem

2. varianta 300kč

Zvěřinová paštika se švestkami a bylinkovou bagetkou

Kuřecí vývar se zeleninou, játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 

Do růžova pečená panenka v pancettě se sušenými rajčaty, šťouchané brambory s rozmarýnem

3.varianta 340kč

Tataráček z uzeného lososa, salát mizuna, créme fraiche, s hrubozrnou hořčicí, toast

Francouzská cibulačka se sýrovými krutony  tymiánem

Krůtí roláda s prosciuttem a listovým špenátem, bramborové noky se smetanovou omáčkou a hříbky

Oběd formou rautu

Předkrm 125g / osoba - mozzarella caprese, parmská šunka s grissimi, kuřecí prsa teriaky, marinovaná řepa s kozím sýrem, rostbeef s kaparovou                                                         remuládou

Saláty 100g / osoba - coleslaw, lehký bramborový salát, salát z barevné čočky, fusilli se sušeným rajčetem, šopský salát, krájená čerstvá zelenina

Hlavní pokrmy 200g / osoba - vepřová panenka s pancettou a sušenými rajčaty, krůtí curry soté, kuřecí a vepřové řízky, vepřové kotlety s hříbky

Přílohy 200g - zámecké brambory s bylinkovým dresinkem, penne s rajčaty, jasmínová rýže, baby mrkev s kukuřicí a hráškem na másle

Dezerty - čokofontána, čerstvé ovocné filety, panna cotta s jahodovou omáčkou, kokosový puding s chia semínky a mangem, nepečený cheesecake

Grilování

100g / 35kč

Uzená kýta - 10 - 12kg + doplňky 400kč, marinovaná panenka, špikovaná krkovice s česnekem, kuřecí stehenní steaky, krůtí s curry marinádou, kuřecí špýzky s moravskou slaninkou

Raut

Bresaola se zelenými listy a marinovanou hruškou, marinovaná kuřecí prsa sweet chilli, regionální výběr uzenin a klobás, pražská šunka na kosti s doplňky, rostbeef s hořčičným semínkem, parmská šunka s cantaloupe melounem, šunkové kornoutky s křenovou pěnou, výběr regionálních sýrů, domácí libová tlačenka, miniřízečky, domácí pikantní tortily, miniburgery, kuřecí terinky s fazolkami, marinovaná prsa

 

Spolupracovali jsme s